Как сохранить натуральный берёзовый сок?

Березовый сок можно хранить не более двух дней в холодильнике в стеклянной банке. Березовый сок хранится очень мало - запомните.
http://www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2012/April/41576/127259

Также в пластиковой посуде хранить не рекомендую ничего, а особенно любые жидкости. Пластиковую посуду, даже если на ней написано, что возможно хранить пищевые продукты, лучше использовать для хранения не пищевых продуктов.